La « feuille de route » de Culture Viande contre la décapitalisation
Alors que tous les indicateurs de marché sont au rouge, le syndicat de l’abattage-découpe s’est montré combatif en congrès le 15 octobre, entre appels au gouvernement et aux éleveurs pour mieux adapter la production à la demande.
Lors du congrès de Culture Viande (syndicat de l’abattage-découpe), le 15 octobre à Paris, son président délégué Ludovic Paccard a demandé aux pouvoirs publics une « feuille de route pour enrayer la décapitalisation ». Pour les filières hors sol (porcins, veaux de boucherie), « on peut enrayer le déclin », a-t-il estimé, à condition que l’État intervienne pour fluidifier les procédures d’installation et d’agrandissement.
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