Viande bovine : hausse de la consommation en trompe-l’œil, selon Culture Viande

Malgré les chiffres montrant une hausse de la consommation calculée par bilan, « la baisse de la consommation de viande bovine est une réalité incontournable », a déclaré Philippe Pruvost, administrateur de Culture Viande (abatteurs), le 29 juin. Selon une note de conjoncture de FranceAgriMer, « au premier trimestre 2023, la consommation par bilan ⁽¹⁾ a progressé de 2,2 % au regard de 2022 ».