Lait : la collecte de lait AOP recule dans les mêmes proportions que le bio

La collecte de lait de vache AOP (appellations d’origine protégées) enregistre un recul important en 2023, de l’ordre de 5 % selon les données de FranceAgriMer, rapporte la dernière publication Tendances de l’Institut de l’élevage (Idele). La collecte de lait bio a elle aussi, pour la première fois, fortement reculé l’année dernière, d’environ 4,5 %. Cette tendance se poursuit sur le début de l’année 2024 pour les laits sous Siqo (signes d’identification de qualité et d’origine), dont la collecte recule de 5 %, qu’il s’agisse des laits AOP comme du lait bio.