fermentation
DigitalFoodLab vient de publier la quatrième édition de son rapport sur les tendances qui façonnent l'avenir de l'alimentation. L’occasion de faire le point avec Matthieu Vincent, cofondateur du cabinet européen de conseil en stratégie…
MPD-01, le biofongicide candidat issu de micropeptides développé par Micropep, vient d’être classé dans la catégorie des solutions biochimiques par l’agence américaine de protection de l’environnement. La start-up toulousaine qui espère…
La start-up allemande Planet A Foods a annoncé avoir levé 15,4 M$ (14,2 M€) pour optimiser son système de production et financer son expansion internationale, notamment au Royaume-Uni. Au total, elle a…
La start-up américaine Ayana Bio a signé un accord de développement avec le spécialiste sud-coréen des ingrédients fonctionnels Wooree Green Science, filiale de Wooree Bio. Par cet accord d’un montant…
La start-up allemande MushLas, rebaptisée Infinite Roots vient d’annoncer un financement de série B de 58 M$ (53,6 M€) soit le plus gros jamais obtenu « dans les technologies du mycélium en Europe…
WetterBiotech a développé 8 biosolutions pour la santé animale et végétale, selon un procédé de fabrication breveté mêlant fermentation et chimie verte. La start-up, dans une phase de rodage de son process de production, est en cours de…
Dans le cadre du plan de relance européen NextGenerationEU, la start-up Enifer a reçu une subvention de 12 M€ de l’agence gouvernementale de financement de la recherche Business Finland pour « …
Améliorer le goût des légumineuses fermentées, développer des fromages à base de végétaux, colorer des aliments sans chimie de synthèse, se passer des conservateurs chimiques, lutter contre le DMLA, etc. Voici quelques exemples des…
Dionymer, qui valorise les biodéchets en polymères biodégradables, a annoncé le 12 décembre 2023 une levée de fonds de 1,5 million d’euros pour accompagner les différentes étapes de son développement, avant la phase d’industrialisation…
Des chercheurs danois ont développé un processus de fermentation innovant pour produire des colorants alimentaires naturels de type bétalaïne. Cette technologie offre une alternative plus écologique aux méthodes d’extraction…