fermentation
La start-up Bon Vivant lance un partenariat avec Abolis Biotechnologies qui va l’aider à développer sa production, via la fermentation de précision, de protéines de lait sans animaux, en vue d’une commercialisation de son…
L’israélien Brevel vient de boucler un financement d’amorçage de 8,4 M$ (7,8 M€) afin d’ouvrir sa première usine pilote et d'améliorer ses capacités en R&D. La start-up fondée en 2016 par trois frères, Yonatan, Matan et Ido Golan,…
La start-up américaine Hyfé Foods a bouclé le 23 mai 2022 un tour de table de pré-amorçage de 2 M$ (1,8 M€) mené par The Engine, la société de capital-risque issue du MIT, et également suivi par Blue Horizon, Caffeinated Capital, Supply…
La start-up américaine Superbrewed Food (anciennement White Dog Labs) a annoncé le 18 mai 2022 avoir obtenu le convoité statut GRAS, ou « généralement reconnu comme sans danger » de la Food and Drug Administration (FDA), une…
L’autrichien Fermify a bouclé début mai 2022 un financement de de pré-amorçage, sans préciser le montant de l’investissement, co-dirigé par le suisse Übermorgen Ventures et Backbone Ventures, avec la participation du fonds Kale United…
La recherche d’alternatives aux conservateurs habituellement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et l’essor des produits végétaux bénéficient à la fermentation, qui connaît un nouvel élan sous l’impulsion de sociétés comme l’…
DMC Biotechnologies a finalisé le 2 décembre une levée de fonds de 34 M$ (30,1 M€) au cours d’un cycle de financement de série B mené par Cibus Enterprise, avec la participation de Capricorn Partners, Sofinnova Partners,…
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États-Unis : la start-up de fermentation de précision Helaina lève 20 M$
La start-up new-yorkaise Helaina a levé 20 M$ (17,6 M€) au cours d’un cycle de financement de série A mené par Spark…