fermentation
Le danois Biosyntia a annoncé avoir levé 11,5 M€ afin de lancer la production de son premier produit et diversifier sa gamme. La start-up de biologie synthétique fondée en 2012 par Morten Sommer, Hans Genee et Andreas Hougaard Laustsen…
L’israélien Phytolon vient de lever 14,5 M$ (14,4 M€) afin de continuer à progresser vers la commercialisation de sa technologie. Fondé en 2018 par Guy Polturak, Halim Jubran et Tal Zeltzer, Phytolon développe des colorants pour…
Ingrédient essentiel pour confectionner des fromages sans lait, la caséine a pu être créée à partir d’une base végétale grâce à la fermentation de précision. C’est le pari tenu par la start-up parisienne Standing Ovation qui fabrique de…
Le Groupe Bel vient d’annoncer une « collaboration stratégique » avec la start-up américaine Superbrewed Food, spécialiste de la fermentation de biomasse. En clair, le groupe laitier et végétal français teste en exclusivité…
Tetra Pak, leader mondial du conditionnement alimentaire a annoncé le 15 juin « s’associer à Mycorena afin de construire un nouveau site de production dédié à la fermentation de champignons à usage alimentaire, en alternative aux…
La start-up danois Reduced vient de lever 2,9 M€, lors d’un tour de table mené par le fonds de croissance de l’Etat danois Vækstfonden et par le fonds VÅR Ventures, a annoncé le 9 juin 2022 le fonds Rockstart. Ce dernier, tout comme…
Le californien Joywell Foods (anciennement Miraculex) a annoncé le 27 mai avoir levé 25 M$ (23,7 M€) pour continuer à financer ses recherches et préparer le lancement de ses boissons aux protéines sucrées. La start-up utilise la…
La start-up Bon Vivant lance un partenariat avec Abolis Biotechnologies qui va l’aider à développer sa production, via la fermentation de précision, de protéines de lait sans animaux, en vue d’une commercialisation de son…
L’israélien Brevel vient de boucler un financement d’amorçage de 8,4 M$ (7,8 M€) afin d’ouvrir sa première usine pilote et d'améliorer ses capacités en R&D. La start-up fondée en 2016 par trois frères, Yonatan, Matan et Ido Golan,…
La start-up américaine Hyfé Foods a bouclé le 23 mai 2022 un tour de table de pré-amorçage de 2 M$ (1,8 M€) mené par The Engine, la société de capital-risque issue du MIT, et également suivi par Blue Horizon, Caffeinated Capital, Supply…