Fruits et légumes : la consommation fait de la résistance
Si le niveau de consommation des fruits et légumes frais résiste à l’inflation, les Français opèrent un glissement de gamme en adaptant leur panier.
En 2022, 93 % des Français ont déclaré avoir confiance dans les fruits et légumes frais, selon le baromètre de confiance d’Interfel et FranceAgriMer présenté au Salon de l'agriculture le 27 février. Soit, un taux « élevé et stable » depuis trois ans, a indiqué la chargée d’étude à l’institut CSA Sandra Marie. La consommation de fruits et légumes frais résiste mieux à l’inflation que d’autres produits frais : 80 % des Français n’ont pas réduit leurs dépenses sur ce poste, contre 65 % pour le poisson et 55 % pour la viande.
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