Charcuterie
Le chiffre d’affaires de Fleury Michon a progressé de 13,8 % (à 193,3 millions d’euros) au premier trimestre 2020 par rapport au premier trimestre 2019, annonce le charcutier dans un communiqué le 7 avril. Les ventes en…
Le Consortium du jambon de Bayonne a présenté sa démarche de responsabilité sociétale (RSE), récemment validée, lors d’une conférence de presse au Salon de l’agriculture le 25 février. Un plan qui permet de valoriser les…
À la demande de la Fict (industriels de la charcuterie), le président de la Ligue contre le cancer Axel Kahn a accepté d’organiser « en janvier ou février 2020 » une réunion « qui mettra autour de la table plusieurs…
Dans un communiqué publié le 20 novembre, la Ligue contre le cancer, Foodwatch et l’application Yuca ont annoncé la mise en ligne d’une pétition commune adressée au ministère de la Santé, demandant l’interdiction des nitrites et…
À l’occasion d’un colloque de l’Inra sur l’alimentation, le 5 novembre, le chercheur Fabrice Pierre a présenté des résultats prometteurs de reformulation de la charcuterie dans le but d’atténuer le risque accru de cancer du côlon…
Dans une étude publiée le 1er octobre dans la revue « Annals of Internal Medicine », des chercheurs recommandent aux adultes de « continuer à consommer de la viande rouge et de la charcuterie » au niveau actuel…
La coopérative agricole Agrial va acquérir deux sociétés de charcuterie, La Bresse et Sibert, pour poursuivre la construction d’une branche de transformation de viandes, a-t-elle annoncé le 3 septembre dans un communiqué. « …