Lait

Plongée dans les grands troupeaux à la française
L’agrandissement des troupeaux s’accompagne d’une complète refonte de l’organisation du travail avec généralement des travailleurs plus nombreux et plus spécialisés.
Lait : un vent d’optimisme souffle chez Sodiaal
Satisfaite de ses résultats sur l’année 2022, la première coopérative laitière française table sur une nouvelle augmentation du prix du lait en 2023.
Protéines in-vitro : « Un long chemin » pour convaincre les consommateurs
Protéines in-vitro : « Un long chemin » pour convaincre les consommateurs
© Brix&Maas
Lancée par cinq fabricants de protéines de lait ou d’œufs par fermentation de précision, l’association de lobbying Food Fermentation Europe (FFE) a pour objectif de promouvoir cette technologie auprès des autorités européennes en charge de…
L’AOP beurre Charentes-Poitou fait le pari de l’autonomie
L’AOP beurre Charentes-Poitou renforce son cahier des charges avec de nouvelles contraintes pour les producteurs de lait, notamment sur l’autonomie fourragère. Malgré des délais obtenus avant sa mise en application, certains ont manqué le…
Produits laitiers : la consommation résiste sur l’ultra-frais
Dans l’ensemble, les ventes de yaourts, crèmes fraîches et fromages blancs se sont maintenues en 2022, principalement grâce à la restauration hors domicile qui est revenue aux achats.
Bovins : Borne tente de rassurer les filières sur leur « avenir »
Après le rapport de la Cour des comptes appelant à réduire le cheptel bovin, la Première ministre s’est employée à rassurer les éleveurs. De son côté, la FNB s’est mobilisée à Bercy pour demander un « plan de sauvegarde ».
Caprins : Jacky Salingardes reconduit à la présidence de la Fnec
Caprins : Jacky Salingardes reconduit à la présidence de la Fnec
© FNEC

Jacky Salingardes, éleveur en Occitanie, a été réélu à la présidence de la Fnec (éleveurs de chèvres, FNSEA), annonce un communiqué. Le conseil d’administration de la Fnec s’est réuni, le 25 mai, pour élire son nouveau bureau…

Bovins: la Cour des comptes veut faire évoluer les aides

En parallèle des deux principales recommandations – mieux accompagner les éleveurs vers la reconversion et définir une stratégie de réduction du cheptel –, la Cour des comptes recommande dans son rapport du 22 mai de « …

Lait liquide : nouvelle baisse de consommation en 2022, équivalente à une usine

La consommation de lait liquide, en brique et en bouteille, poursuit son recul en 2022, a expliqué Syndilait (laiteries) en conférence de presse, le 17 mai. Les achats s’établissent à 2,65 Md de litres contre 2,76 Md en 2021,…

Lait : la collecte décroche en mars, conséquence de la chute « considérable » du cheptel

Après avoir reculé de 1,2 % au début de l’année, la collecte laitière se rétracte de 3 % en mars par rapport à 2022 sous l’effet de « la chute considérable des effectifs de vaches », indique la publication…