Lait

Climat : la Cour des comptes pousse à réduire le cheptel bovin
Dans un rapport sur le soutien public à la filière, la Cour des comptes préconise de mettre en place une stratégie de réduction du cheptel bovin pour se conformer aux objectifs climat de la France, s’attirant les foudres du monde agricole…
Évolution du Nutri-score : la filière laitière dans l’incompréhension
Avec la révision du Nutri-score, le lait liquide passe dans la catégorie des boissons et descend dans les catégories B et C. La nouvelle suscite l’inquiétude chez les acteurs économiques.
Le lait échappe aux renégociations commerciales
Le ministère de l’Économie a précisé qu’il n’incluait pas les laiteries dans les industriels devant renégocier leurs tarifs à la baisse avec la grande distribution. En cause, le prix du lait, « très élevé » actuellement.
Protéines animales : le CIWF chiffre les réductions à consentir dans les pays riches

Dans le rapport More money, more meat, publié le 10 mai (document en anglais), le CIWF chiffre les réductions de consommation de protéines animales que doivent…

Lait : après Bel, Danone investit à son tour dans les protéines de lait in-vitro

Le fonds d’investissement Danone Manifesto Ventures a pris une participation dans la start-up israélienne Imagindairy, spécialiste de la fabrication de protéines de lait issues de la fermentation de précision, indique un article du…

Lait bio : la collecte française pourrait avoir atteint son plafond au premier trimestre

« Après plusieurs années de forte croissance, la collecte de lait bio a augmenté plus lentement en France en 2022 » et pourrait avoir atteint un plafond « au cours du premier semestre 2023 »,…

Lactalis, premier acteur des fromages AOP italiens
Le groupe Lactalis est aujourd’hui le premier acteur sur le marché des fromages AOP italiens. Au fil de ses acquisitions transalpines, le géant français du lait s’est taillé une place de choix sur un marché porteur.
Élevage : la chambre d’agriculture de Bretagne alerte sur la déprise

De nombreuses filières animales bretonnes affichent une baisse de production en 2022. La situation est particulièrement préoccupante pour les cheptels bovins, dont le déclin est devenu « structurel », a souligné…

Fromages : l’IGP emmental de Savoie en quête de « valorisation » et de « notoriété »

« Il nous faut encore gagner de la valorisation sur l’emmental de Savoie. Nous ne sommes pas encore au bout », a déclaré le président de la filière emmental de Savoie IGP (indication géographique protégée), Romain Bachet…

Fromages AOP : le Cnaol défend des mesures de contrôles adaptées aux petites appelations

Le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol) « défend une adaptation des mesures de contrôle en fonction des situations », indique-t-il dans un communiqué le 27 avril. Depuis plusieurs mois, les…