Protéines végétales
Le contexte économique des filières semble pousser plus ou moins brutalement certains exploitants vers la sortie. Si les éleveurs bovins et les maraîchers peinent à rester rentables en bio, les œufs ou le vin parviennent à adapter leur…
Les déshydrateurs de luzerne estiment pouvoir réduire encore de moitié les émissions de CO2 fossile de leurs usines d’ici à 2025, a indiqué Luzerne de France, division de La Coopération agricole, lors de sa conférence de…
Les ventes de substituts végétaux ont augmenté en France de 16 % entre novembre 2020 et novembre 2021, et représentent désormais un marché de 105 millions d’euros, selon une étude Kantar. D’après les chiffres de…
Le néerlandais Royal DSM a annoncé le 29 novembre le rachat du norvégien Vestkorn Milling, leader européen des ingrédients issus de pois et haricots pour les produits à base de protéines végétales. Cette opération, qui doit…
L’étude 2021 du Crédoc sur la place des légumineuses dans l’alimentation souligne l’importance de conquérir les jeunes consommateurs, a estimé le 11 octobre Terres Univia (interprofession). « Sensibiliser notamment les…
Les professionnels de la lentille verte ont du mal à satisfaire le marché en produits d’origine France, alerte la Fédération nationale des légumes secs (FNLS, qui rassemble semenciers, courtiers, importateurs et metteurs en marché…