Viande
Entre la « réduction structurelle du cheptel laitier » et la « décapitalisation du cheptel allaitant », la production de viande bovine devrait reculer plus rapidement en 2022 (-1,4 % contre -0,7 % en…
En pleine polémique sur la baguette de pain à 29 ct € dans les magasins Leclerc, Culture Viande (abatteurs) dénonce le 17 janvier des promotions « tout aussi inacceptables » pour la viande porcine dans l’…
La coprésidente de l’association antispéciste 269 Life Libération animale a été condamnée le 13 janvier à Paris à 1 000 euros d’amende avec sursis pour diffamation envers l’interprofession bétail et viandes Interbev, pour…
En Espagne, le ministre de la Consommation, Alberto Garzón, a sonné la charge contre ce qu’il estime être la surproduction de viande dans son pays, dans un entretien publié par le quotidien britannique The Guardian le lendemain de…
Les ventes de substituts végétaux ont augmenté en France de 16 % entre novembre 2020 et novembre 2021, et représentent désormais un marché de 105 millions d’euros, selon une étude Kantar. D’après les chiffres de…
« L’autoconsommation de la venaison (viande de gibier, NDLR) par les chasseurs constitue le mode généralisé ou très dominant de consommation du gibier en France », note le CGAAER (ministère de l’Agriculture) dans un…
Dans un communiqué du 16 décembre, Interbev (interprofession bétail et viandes) fixe quatre conditions à remplir pour considérer la présidence française de l’Union européenne (PFUE) comme un « succès » sur le plan de…
En raison des changements dans les préférences des consommateurs, la consommation de viandes bovine et porcine devrait à l’horizon 2030 ralentir au profit surtout de la viande de volaille, considérée plus saine. Au niveau international…
Alors que la contractualisation deviendra obligatoire au 1er janvier pour certaines catégories de bovins viande, la mise en œuvre de cette mesure suscite l’inquiétude chez les négociants, qui écoulent deux tiers des…